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回转式双罐杀菌锅

回转式双罐杀菌锅
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设备特点

1. 温度均匀,无死角
杀菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断地切换式均匀的流动,保证了罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均匀。杀菌笼筐(托盘)内不同位置的被杀菌食品得到了嘴均匀理想的加热效果,有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象。保证了温度分布和热量传递的均一性,保证F值计算准确,使过度高温蒸煮现象减小到最低程度。

2. 高温短时间灭菌
本机是采用双罐热水循环进行杀菌,先将热水罐中的水加热到杀菌要求温度(多阶段杀菌除外),从而缩短了杀菌操作时间,提高工作效率。

3. 杀菌温度高
本机是采用国内嘴先进技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水和排气等全过程进行智能化、自动化控制,设定温度控制在±0.5℃范围内。

4. 节约能源
本机杀菌过程中使用的工作介质水可循环使用,节省了能源、时间、人力和物力,降低了生产成本。

5. 自动控制系统
A、 利用触屏幕和PLC进行触摸控制。
B、 所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。
C、 可以按工艺要求进行多阶段杀菌。
D、 压力和温度呈数字化显示。
E、 所有的过程都被记录在磁盘上。
F、 多种杀菌工艺预存,可供选择,最多可存储250个杀菌公式。
G、 采用模拟温度控制系统,可设定多阶段加热程序。
根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段加热的杀菌方式和二次冷却方式。
H、 测量F值的功能*
每台水浴式杀菌锅上都可配置。所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间温度曲线、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印。以便于生产管理。

6. 回转式双罐杀菌锅采用气动压紧装置,保证被杀菌食品安全,维持设备正常运行。

规格参数
项目 单位 Ф700# Ф1200# Ф1300# Ф1500# Ф1600#
总长 mm 900 4200 5000 5200 5000 5200 5200 6500 7500 7500
总宽 mm 800 1600 1600 1600 1800 1800 2000 2000 2000 2200
总高 mm 1400 3200 3200 3200 3500 3500 4000 4000 4000 4400
有效容积 m3 0.06 1.4 1.75 1.86 2 2.15 2.9 3.62 4.35 5.5
笼筐数   2 3 4 4 4 4 4 5 6 6
蒸汽耗量 Kg/batch 80 200 250 270 270 300 360 430 530 630
设备功率 Kw 3.7 15 16.5 16.5 18.5 18.5 24 26 27.5 27.5
设计温度 145℃
测试温度 0.44MPa
设计压力 0.35MPa

注:回转式双罐杀菌锅也可根据要求定制

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